椰子发芽能吃吗

椰子，棕榈科椰子属植物，植株高大，乔木状，高15-30米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根。叶柄粗壮，花序腋生，果卵球状或近球形，果腔含有胚乳。

椰子发芽一般能吃。但是要看芽长的程度，如果只是冒小芽尖那是可以吃的，在这时的椰子里头长一个白包，那个是最好吃的，但那包随发芽时间长而长实整个椰子空心时就不怎么好吃了。如果芽都变绿快长叶了就不能了，那椰子可以直接埋土里种了。椰子发芽会消耗椰子部分的营养物质，发芽的程度越高营养物质越低，我们食用的椰子就更加没有作用，而且还会影响到肠胃的健康。

椰子栽培技术

1、复制方法

一般用种子繁殖，完全成熟的椰子只要在适宜的温湿度条件下2个月以上就开始发芽。目前，普遍采用苗圃前发芽的方法。

2、整地施肥

选择半阴凉、通风良好、排水良好的环境，清除杂草根部，深耕15-20厘米，开沟，宽度略宽于果实，并以与沟底成45度角的方式将果实逐一种植，埋到果实的一半到三分之二。当芽长10-15厘米时，将芽移至遮荫适中的苗圃种植椰子，并注意浇水、排水、除草、施肥。一般一年左右，苗圃外可栽种1米高左右的苗木。

3、适时种植

椰子树一般在雨季种植，行距6米× 9米或7米× 8米，每公顷165-180株，种植穴60厘米× 70厘米× 80厘米，在洞里施20-40公斤有机肥，叶子也可以在洞里烧，洞边可以烧，还应该填沙子防止蚂蚁。育秧时，要多取水果种子，多取土壤，少伤根系，一挖苗子就栽。

4、保苗培土

椰子树种植后应加强管理。植树后初期，应适当遮荫、浇水、保湿，缺树应及时补植。椰子树每年种植两次，即11月至12月结合施肥种植一次，8月至9月再种植一次。随着植物的生长，大量的气生根从树干和茎中长出来，并且培植土壤来增强树木的力量。椰子园可与花生、豆类等短期作物间作，可起到活覆盖作用，提高园内湿度，有利于幼树生长。