像菜花的菜是什么菜
菜花的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。菜花富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮菜花不宜高温烹调，也不适合水煮。
像菜花的菜是西兰花，西兰花俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。
西兰花的种植
一、播种时间
西兰花这种植物最适合生长的温度是5°到25°之间，所以一般播种的时间是在春季还有秋季，这样的话才可以让它生长更好。这种植物不耐旱也不耐淹，所以在浇水的时候一定要多多注意管理。
当然，现在有了大棚之后，很多蔬菜的种植都不太需要考虑季节，在温室当中的话，冬天也可以很好的种植西兰花。这样的话就可以在春节的时候上市，那个时候新鲜的蔬菜比较少，正好补市场的空缺，可以多卖不少的钱，给种植者带来很好的利益。
二、整地育苗
选择种植西兰花的土壤，应该是比较疏松，然后保水能力比较强的地方。因为它的生长对于肥料的需求量是比较大的，所以在施底肥的时候一定要施足。 然后选择品种的话，建议挑选那种抗病性比较好的，然后比较能耐寒的品种，最适合种子发芽的温度是大概20℃。
三、定植
等到小苗长出了5片真叶的时候，就可以进行移栽了，注意每株之间的距离，大概保持在35cm的样子比较好。然后的话可以在地上盖上层膜，这样可以控制水分散发，另外的话也可以让土地温度提高。
等到定植过了半个月的样子就要开始第一次追肥了。然后等到现蕾的时候进行第二次追肥。如果是在大棚里面种植的话，这段时间一定要注意保持好温度，不能太高也不能太低。如果温度高于24℃的话，那么花球长出来品质就不太好，如果低于8℃的话，那么生长就会进入非常缓慢的时期。
