碘离子能使淀粉变蓝吗
碘属于第五周期ⅦA族元素，原子序数为53。1811年法国药剂师库尔图瓦利首次发现单质碘。单质碘呈紫黑色晶体，易升华。与还原剂能发生强烈反应。与五氟化溴、三氟化氯、氟、金属粉末加水、磷等接触引起着火。
碘离子不能使淀粉变蓝，碘单质能够使淀粉变蓝。碘单质能溶于水，但是溶解度不大，且溶于水发生反应，因此碘水溶液中存在碘离子和碘单质。碘水能使淀粉变蓝，不是碘离子起作用，是碘单质在起作用。直链淀粉具有遇碘变蓝的特性：溶于水的直链淀粉借助分子内的氢键卷曲成螺旋状，第一个螺距有六个葡萄糖残基组成。
碘的制法
1、离子交换法
将海带加13～15倍量的水浸泡两遍，浸泡液含碘量达0. 5～0.55g/L。因浸泡液含有大量褐藻糖胶和其他杂质，需加碱除去，加入36%～40%液碱，经充分搅拌，使pH为12．澄清8h以上。上部清液送至酸化槽，加入盐酸调节pH在1.5～2，然后送入氧化罐，通氯气进行氧化使碘游离，通过717离子交换树脂吸附，加入亚硫酸钠解吸，把得到含碘解吸液加入氯酸钾、硫酸后使碘析出，将粗碘加热至150℃以上，加入浓硫酸进行熔融精制，经冷却结晶、粉碎，制得碘成品。通过离子交换柱的废碘水用以提取甘露醇。
2、空气吹出法
将含碘制盐母液加入盐酸进行酸化，控制pH在1～2，经预热至40℃左右，送入氧化器，同时通入适量氯气，使料液中的碘离子氧化为碘分子，将此氧化液送至吹出塔，从上部均匀淋下，从吹出塔下部通入预热至40℃的空气，将碘吹出，含碘空气进入吸收塔，由塔上部喷淋下的二氧化硫水溶液吸收，并被还原生成氢碘酸。当吸收液浓度达到含碘约150 g/L时，即送入碘析器，在不断搅动下，缓慢通入氯气，使碘游离沉淀，经过滤、加入浓硫酸熔融精制，冷却结晶、粉碎，制得碘成品。
碘的用途
是制造无机碘化物和有机碘化物的基本原料，主要用于医药卫生方面，用以制造各种碘制剂、杀菌剂、消毒剂、脱臭剂、镇痛剂和放射性物质的解毒剂。是制农药的原料，亦是家畜饲料添加剂。
工业上用于合成染料、烟雾灭火剂、照相感光乳剂和切削油乳剂的抑菌剂。用于制造电子仪器的单晶棱镜、光学仪器的偏光镜、能透过红外线的玻璃。用于皮革和特种肥皂。在有机合成反应的甲基化、异构化和脱氢反应中，碘是良好的催化剂。还用作烷烃和烯烃的分离剂。用作松香、妥尔油及其他木材制品的稳定剂。也用作高纯度锆、钛、铪、硅和锗的提炼剂。